Menü.
Ein Vorgeschmack auf die Saison.
Komponiert rund um die Saison — und das Beste eines jeden Tages. Was auf den Teller kommt, entscheidet sich oft spontan: je nachdem, was uns die Natur und unsere Lieferanten bieten.
Stör
Kaviar — Feigenblatt — Vin Jaune Sauce
Unser Signature. Komponiert seit der Eröffnung.
Wein & alkoholfreie Begleitung
Edle Weine
2020 Grüner Veltliner Rosenholz | BIO
Weinmanufaktur Strobl
Wagram | 0,1l
2020 Gusbourne Brut Reserve °
England
0,1l
2021 Tausendweiss
Weingut Fritsch
Wagram | 0,1l
2021 Barbera d'Asti DOCG | Montebruna °
Tenuta Braida
Piemont | 0,1l
2020 Comondor | BIO
Weingut Nittnaus
Neusiedlersee | 0,1l
2017 Salzberg
Weingut Heinrich
Neusiedlersee | 0,1l
Tawny Port 20y
Quinta De La Rosa
Vila Nova de Gaia | 0,1l
Weinbegleitung nicht im Menüpreis enthalten
Alkoholfreie Begleiter
32° Riesling | BIO
Manufaktur Geiger
Schlat | Deutschland | 0,1l
Kira Kira Sparkling Juice & Tea °
Weingut Dürnberg
Falkenstein | Weinviertel | 0,1l
Bergapfelsaft Gravensteiner
Kohl
Ritten | Südtirol | 0,1l
Verjus Vital °
Weingut Reeh
Andau | Neusiedlersee | 0,1l
37° Pinot Noir
Manufaktur Geiger
Schlat | Deutschland | 0,1l
Bergapfelsaft Rouge
Kohl
Ritten | Südtirol | 0,1l
Visecco Pinot Meunier
Manufaktur Geiger
Schlat | Deutschland | 0,1l
Alkoholfreie Begleitung nicht im Menüpreis enthalten
Ein kleiner Einblick.
Eine Karte zum Anfassen. Verschieben Sie, was Sie anlacht.
Ein kleiner Einblick in unsere Küche
Kinderschokolade
Auster
Kabeljau
Schwarzer Trüffel
Stör
Reh
Carabinero
